Crevette thaïe au lait de coco

Vous savez, c’est toujours un plaisir de pouvoir inviter des amis et de préparer dans un premier temps le menu dans son imagination, puis de concrétiser ce menu.

Quels menus vais je bien pouvoir sortir de mon chapeau ?

Une histoire de crevette

Parfois, il arrive de ne pas avoir d’idée ou de tout simplement vouloir faire autre chose… Se mettre en danger quoi !

Une nouvelle recette, voilà un bon défi et internet, fournit of course une pléthore de recette.

C’est Miss Heidi qui m’a inspiré pour cette recette sur sa page Pinterest.

Je suis tombé à genoux devant cette préparation :

Crevette thaïe à la sauce coco

http://www.foodiecrush.com/shrimp-in-thai-coconut-sauce/

Bah vous croyez quoi les amis ? Il y a aussi des favoris salés :p

Ingrédient pour 3 personnes :

  • 500g de crevette.
  • 1 culières à soupe d’huile sésame.
  • 1 c. soupe d’huile d’olive.
  • 4 gousses d’ail.
  • 2 bonnes pincées de gros sel.
  • ½ oignons.
  • ½ Poivron rouge, orange et jaune.
  • 1 cup lait de coco (j’utilise une tasse avec une mesure us, soit 1 cup).
  • 4 c. soupe de sauce de poisson.
  • 2 c. soupe jus de citron.
  • 1 c. soupe de beurre de cacahuète.
  • 1 c. soupe sucre.
  • 2 c. café de gingembre râpé.
  • Basilic, coriandre, ciboulette et le piment (facultatif, si vous aimez^^)

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Préparation  



 

Les crevettes

– Peler et déveiner les crevettes, les mettre dans un récipient avec 2 c. soupe d’huile de sésame, l’ail et le sel. Laisser mariner au moins 15min.

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 Les légumes

– Dans une poêle, ajouter 1 c. soupe d’huile, ajouter l’oignon, les poivrons et laisser cuire 5 min, puis réserver.

 

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Pas de poivron jaune pour moi

 

– Faire cuire les crevettes dans la poêle 2 min sur chaque coté, réserver.

 

 

La sauce au lait de coco

– Dans un bol, mélanger le sucre, le beurre de cacahuète, jus de citron, lait de coco, la sauce de poisson et le gingembre, mélanger.

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– Additionner la préparation de légumes avec la sauce au lait de coco, porter à ébullition et laisser cuire 5 min.

– Ajouter les crevettes, le basilic, la coriandre, mélanger.

– Enfin, ajouter la ciboulette et le basilic au moment de servir.

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Une dernière fourchette de conclusion 

J’ai adapté cette recette à mon goût, elle semble longue, mais c’est juste au niveau de la préparation.

Certains commentaires sur le site d’Heidi indiquent que la sauce est trop salée, il faut faire attention avec la sauce de poisson, il faut goûter dès qu’on l’ajoute (elle recommande une bonne marque de sauce de poisson).

En ce qui me concerne, je n’ai eu aucun souci et cette recette est sans nul doute un favori salé.

Faite un tour sur le site d’Heidi, il y a BEAUCOUP de recettes très intéressantes et plus jolies que mon essai !

http://www.foodiecrush.com/

3 thoughts on “Crevette thaïe au lait de coco”

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