Tiramisu ? Oui mais au spéculoos ! Soit la rencontre d’un soir entre l’Italie et la Belgique.

Une image vaut mille mots ! C’est en regardant mes photos de pâtisseries défiler qu’un ami m’a contacté en me posant la question.. : “Est ce que c’est toi qui réalises ca ?”

Hum… 🙄 ne suis-je pas assez explicite  😥 ? Apparemment !

Une histoire de pub.

Bien que mon blog ait du mal à vivre de vos commentaires (on ne se décourage pas 😉 ), j’avoue que parfois il est très difficile de voir aucun commentaire, même si ils seraient  négative.

Je fais un peu de pub si et là, mais bon il faut être vraiment patient…

Bien que j’ai posté un message très explicite sur mon WhatsApp, vraisemblablement certains se posent encore la question sur l’existence de mon blog lol !

Bref, après lui avoir expliqué que c’était bien moi qui avais réalisé mes favoris, il m’explique qu’il aimerait bien gouter un tiramisu !

Ça tombe bien 🙂 , j’avais une boîte de mascarpone et des biscuits spéculoos à terminer.

Friends, lets do this !

 

Ingrédient

  • 2 œufs
  • 66 g de sucre semoule
  • 250 g de mascarpone
  • Un peu de chicorer

 

Préparation



 

– Mélanger les jaunes d’œufs et la moitié du sucre.

eeeee

 

– Ajouter la mascarpone, et lissez au fouet.

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– Monter les blancs en neiges avec le reste du sucre.

– Incorporez la moitié des blancs à la première préparation, mélanger.

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– Additionner l’autre moitié des blancs, mélanger.

ts5

– Plongez 150 g de spéculoos dans la Chicoré (ou café) et les écraser, attention de ne pas trop imbiber, sinon vous aurez des biscuits pâteux.

– Émietter les 100g de spéculoos restant sans les imbiber et réserver.

 

Dressage

– Incorporer vos biscuits imbibés de chicorer au fond du verre,  recouvrir d’un peu de crème, ajouter des morceaux de spéculoos sec, puis une nouvelle couche de crème.

– Réservez au frigo, au moins 4 heures.

– Au moment de servir 🙂 , râper un biscuit  au-dessus à l’aide d’une micro plane, enjoy 😉

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Une dernière cuillère de conclusion.

On commence par manger avec les yeux ! Bien que je sois très loin d’être bon en dressage… (ahhh c’est pour çà qu’il est vide de commentaire ton blog), je vais m’améliorer avec vous !

La maitrise est indispensable pour faire naitre l’envie de tester, de gouter, de manger ! On peut se rattraper par le goût, c’est vrai, mais quand le dressage et le goût sont présents… alors là, c’est Jackpot mes amis !

Ps : il s’est régalé avec cette recette 😉

Et vous, quelle importance accordez-vous au dressage ?

 

 

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